Tip #12: Dale un toque especial a tus tostadas con huevo poché y aguacate

Un brunch casero que une a la familia

A veces no hace falta una ocasión especial para disfrutar en familia: basta con un desayuno diferente, una receta hecha con cariño y esos momentos que se convierten en recuerdos para toda la vida.

Por eso, hoy te compartimos este tip delicioso: unas tostadas con huevo poché y aguacate, perfectas para sorprender en un brunch casero, consentir a quienes amas o simplemente darte un gusto con ingredientes frescos, ricos y llenos de vida.

Tiempo: 10–12 minutos
Porciones: 2 personas

Ingredientes:

• 2 huevos Santa Anita
• 2 rebanadas de pan (ideal pan artesanal o integral)
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: tomate cherry, ajonjolí, limón, aceite de oliva o un toque de ají dulce

🥚 Preparación del huevo poché

1. En una olla pequeña, calienta agua hasta que esté a punto de hervir.
2. Agrega la cucharadita de vinagre (esto ayuda a que la clara se compacte).
3. Remueve el agua suavemente con una cuchara para formar un remolino.
4. Casca un huevo Santa Anita en una taza y viértelo con cuidado en el centro.
5. Cocina por 3 minutos si quieres la yema suave, o 4 minutos para un punto medio.
6. Retira con espumadera y ponlo sobre papel absorbente.

Repite con el segundo huevo.

🥑 Arma tus tostadas:

1. Tuesta el pan hasta que esté crocante.
2. Machaca o rebana el aguacate y distribúyelo sobre el pan.
3. Coloca el huevo poché encima.
4. Sal, pimienta, limón y ¡listo!
5. Si quieres elevarlo aún más, agrega tomates cherry, aceite de oliva o semillas.

En Santa Anita creemos que la comida es una forma de demostrar cariño, y recetas como esta nos recuerdan que cada día tenemos la oportunidad de crear momentos especiales.