Nutrición

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El huevo es un alimento altamente nutritivo y se considera una excelente fuente de proteínas de alta calidad

Proteínas

Las proteínas del huevo son consideradas de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales.

Grasas

Los huevos ofrecen una mezcla equilibrada de grasas saturadas e insaturadas, con la yema como la principal fuente de grasa. Cuando se incluyen en una dieta equilibrada, los huevos proporcionan grasas beneficiosas, nutrientes esenciales y proteínas de alta calidad.

Vitaminas

La yema contiene vitaminas liposolubles como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K. También es rica en vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, la vitamina B6, la riboflavina (vitamina B2) y el ácido fólico.

Minerales

Son especialmente una buena fuente de hierro, zinc, selenio y fósforo. También contienen pequeñas cantidades de calcio, magnesio y potasio.

Antioxidantes

Los huevos son ricos en antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.

Omelette de claras
con queso y espinacas:

Bate las claras de huevo y añade espinacas frescas picadas y queso bajo en grasa. Cocina la mezcla en una sartén antiadherente hasta que esté firme. Acompaña el omelette con una porción de fruta fresca y una rebanada de pan integral.

Huevos revueltos
con vegetales:

Prepara unos huevos revueltos, añade vegetales picados como espinacas, pimientos, champiñones o tomates. Cocínalos en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y sazónalos con especias como pimienta negra o hierbas frescas.

Huevos cocidos con aguacate
y tomates cherry:

Cocina los huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 6-7 minutos para obtener yemas ligeramente líquidas o más tiempo para obtener yemas completamente cocidas. Pela los huevos y sírvelos con rodajas de aguacate y tomates cherry sobre tostada, Añade sal y pimienta al gusto.

Ensalada de
huevo:

Prepara una ensalada fresca con hojas verdes como lechuga o espinacas, tomates cherry, pepino, aguacate y huevos cocidos en rodajas o picados. Puedes agregar proteínas adicionales como pollo o salmón ahumado.