RECETA GOURMET PARA ALMUERZO EN LA OFICINA

Comer de vez en cuando a la carta no está mal, pero eso no es un lujo que podamos darnos a diario, sin embargo, si quieres variar tu almuerzo cuando vas a la oficina, aquí te traemos esta receta que hará que tu almuerzo sea como de restaurante.

Lomo de cerdo chashu con arroz salteado

Es un plato japonés y algo que nos beneficia de esta receta es que la podemos servir fría, así que no habrá inconvenientes a la hora de comerla.

Ingredientes:

  • 400gr de lomo de cerdo 
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 120ml de vino de arroz
  • 120ml de agua
  • 40gr de azúcar morena 
  • 3 dientes de ajo machacados 
  • 4 ajetes tiernos 
  • 3cm de raíz de jengibre
  • ½ cucharadas de zumo de lima

Preparación:

Pon el lomo sobre una bandeja y echa la sal por encima, dándole masajes a la carne para incorporar por completo. En una sartén, coloca una cucharada de aceite vegetal y cuando esté caliente colocas el lomo. Es importante tener el fuego alto, pues por ahora solo queremos sellar la carne, una vez sellada, la retiras del sartén; en una bandeja apta para horno coloca el lomo e incorpora los ajetes, la raíz de jengibre pelada y cortada, el vino de arroz y el agua, añade azúcar morena y el zumo de lima.

Cuando tengas todo, cubre el recipiente con papel aluminio y ciérralo por todas partes, así harás que todo el jugo y aroma quede en la carne, lo pones en el horno entre dos (2) horas y media y tres (3) horas a 150°C. A la mitad del tiempo deberás darle vuelta al lomo para que el otro lado también quede impregnado con el jugo.

 Una vez lo saques del horno, déjalo enfriar y ya lo puedes cortar en rodajas para llevar un delicioso almuerzo gourmet a la oficina.

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