¿CÓMO SORPRENDER A MAMÁ CON UN DESAYUNO AL ESTILO SANTA ANITA?

Se acerca el día de la madre, el 9 de mayo es uno de los días más esperados por las mamás para recibir atenciones y halagos por su ardua labor en cuanto al mantenimiento del hogar, la crianza de los hijos, ser amiga, madre, esposa, trabajadora, entre otros tantos roles que desempeñan a diario. 

Hoy queremos que sorprendas a mamá con el mejor desayuno al estilo Santa Anita, nuestro ingrediente estrella será el huevo, te presentamos 2 propuestas sencillas que la dejarán completamente feliz:

Soufllé de ricotta y albahaca 

(Imagen tomada de Vix)

Ingredientes

  • 1 huevo Santa Anita AAA. 
  • 1 taza de queso ricota.
  • ½ taza de queso parmesano (para la mezcla). 
  • ¼ taza de queso parmesano (para gratinar).
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de romero, tomillo, perejil, orégano, albahaca o las especias que más le gusten a mamá. 
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Paso 1 

Precalienta el horno a 200 °C y aplica aceite en moldes aptos para horno ya sean de silicona o de aluminio. En este caso usaremos para porcionar, los moldes para brownies o mini tortas. 

Paso 2

En un procesador de alimentos agrega el queso ricota, aceite de oliva, queso parmesano y la hierba que hayas seleccionado. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes, 

Paso 3

Añade el huevo, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente. 

Paso 4

Llena ¾ partes del cada molde de la mezcla y hornea durante 10 a 15 minutos (dependerá de la potencia de tu horno). Sácalo y añade el queso parmesano encima de la preparación y espera que dore durante unos cuantos minutos más. 

Paso 5. 

Espera que reposen 2 minutos y retira del molde. Acompáñalo con un recipiente pequeño de frutas y jugo el jugo de preferencia de mamá. 

Canastas de queso y jamón

(Imagen tomada de: https://cutt.ly/izh6PEn

Ingredientes:

  • 3 huevos Santa Anita AAA.
  • Lonchas de jamón de tu preferencia.
  • Queso mozzarella rallado. 
  • Nata o leche de tu preferencia. 
  • Mantequilla sin sal. 
  • 1 cebolla mediana. 
  • 1 cebollín, puerro o rama de cebolla larga.
  • 1 pimiento mediano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Paso 1 

Pica finamente la cebolla y el pimiento, calienta un sartén y saltéalos con un trozo de mantequilla 2 a 4 minutos, chequeando que no se te vayan a quemar. 

Paso 2

En un molde para muffins extiende las lonchas de jamón y añade dentro en porciones pequeñas, los trocitos de cebolla y pimientos. Agrega por encima el queso mozzarella rallado. 

Paso 3 

Bate los huevos junto a la nata o leche, sal y pimienta al gusto y agrega la mezcla hasta llenar el recipiente. Corta finamente el cebollín, puerro o rama de cebolla larga y ponlo en la parte superior. Repite el proceso hasta llenar todos los huevos de la bandeja para cupcakes. 

Paso 4

Hornea durante 20 a 25 minutos en el horno a 180 °C o hasta que veas que la parte superior esté dorada. 

Paso 5

Decora con unas ramitas de perejil y sirve con un jugo de naranja y una taza de té o café. 

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