Seguimos en la temporada de vacaciones y no hay nada mejor que sorprender a la familia con una receta poco común, pero sabemos que no todos son los cocineros más expertos o los chefs más cotizados, sin embargo, no hay nada que el amor y una receta fácil, sencilla y deliciosa no pueda lograr. Hoy te traemos 3 recetas con Huevos Santa Anita para sorprender a la familia.
Muffins de hojaldre con tocineta y ricota
Ingredientes
– 6 huevos Santa Anita AA.
– ½ taza de panceta picada y cocinada.
– 1/3 de queso ricota.
– 1 plancha de masa de hojaldre.
– ¼ de cucharadita de sal de ajo.
– ¼ de cucharadita de pimienta negra
– Mantequilla sin sal o spray de cocina.
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para 6 muffins con mantequilla o spray de cocina.
2. Estira la masa de hojaldre en una superficie plana, limpia y seca.
Recorta 6 cuadrados iguales, toma una de las porciones y ponlas dentro de cada huevo del molde, dejando bien cubiertos los bordes. Finalmente rocía con spray de cocina en el interior o mantequilla derretida.
3. En la base de nuestro muffin agrega queso ricota, encima añade la tocineta previamente cocinada y picada, finalmente agrega el huevo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Repite el proceso hasta llenar todos los huecos del molde. Hornea por 25 minutos o hasta que veas que el huevo está cocinado y consistente.
Tortilla española
Ingredientes
– 6 huevos Santa Anita AA
– 3 papas (600 gr)
– 1 cebolla pequeña
– 2 vasos de aceite de oliva
– Perejil al gusto
– Sal al gusto
Preparación
1. Pela y pica la cebolla en rodajas delgadas, luego córtalas a la mitad.
2. Pela y corta las papas por la mitad a lo largo, luego cada trozo en medias lunas de medio centímetro.
3. Agrega en un sartén con aceite caliente, las papas y la cebolla durante 25 a 30 minutos. El fuego debe ser suave.
4. Luego de freír los ingredientes, escúrrelos en papel absorbente.
5. En un recipiente agrega los huevos, sal al gusto y bate enérgicamente.
6. Agrega las papas y la cebolla a la mezcla, revuelve y llévalo nuevamente al fuego.
7. Con el sartén caliente y un poco de aceite agrega la mezcla al sartén. Remueve delicadamente con una cuchara de madera y espera entre 20 a 50 segundos que empiece a cuajarse.
8. Ve separando los bordes poco a poco del sartén con una pala de madera y cuando veas que la mezcla está más firme, cubre el sartén con un plato grande y dale la vuelta.
9. Lleva la tortilla de nuevo al sartén y espera a que dore.
Flan de leche condensada
Ingredientes
– 2 huevos Santa Anita AA.
– 50 gr de azúcar.
– 175 gr de leche condensada.
– 250 ml de leche.
– Unas gotas de jugo de limón.
– Unas gotas de agua.
– Naranja confitada troceada.
Preparación
1. Calienta el horno arriba y abajo a 170 °C sin aire. Realiza un caramelo ligero con azúcar y unas cuantas gotas de agua y limón.
Cubre el fondo de cada molde con el caramelo y la naranja confitada. Deja enfriar.
2. En otro recipiente bate los huevos con la leche condensada y la leche regular, suavemente para no generar tanta espuma.
3. Cuela la mezcla y rellena los moldes con cuidado. Cúbrelos con papel aluminio y ponlos en una bandeja apta para horno. Luego rellena con agua caliente hasta cubrir un tercio de los moldes.
4. Hornea entre 40 y 50 minutos, la cocción dependerá de los moldes y del horno. Sin embargo, ve comprobando la cocción.
5. Retira del horno, deja enfriar por completo y refrigéralos. Sírvelos al día siguiente bien fríos.
Con estas recetas te convertirás en el alma de la fiesta y lograrás sacarle una sonrisa a más de uno en tu familia. Recuerda que si realizas alguna de las recetas que te enseñamos, puedes compartirla en tus redes sociales y mencionarnos con @huevossantaanita
